【摘要】清代台湾制糖业以大陆先进的甘蔗栽培技术及制糖方法和台湾优越的自然环境为依托 ,其产品畅销于国内外 ,在中国各产糖区独占鳌头。台湾甘蔗的广泛种植和台糖的大量生产及外销 ,为台湾带来了丰厚收益 ,促进了台湾制糖业的发展 ,并从侧面反映了台湾农业经济的进步与繁荣。