【摘要】在全球经济转型背景下,饭店为推动服务创新,满足顾客消费需求的多变性,越来越重视组织学习。文章以长沙、三亚高星级饭店为例,运用结构方程模型(SEM)进行了饭店组织学习对持续创新能力的影响研究,发现知识共享、知识运用、知识记忆对技术创新、制度创新和支持创新的影响较强,知识获取对制度创新和支持创新的影响较弱;饭店必须综合考虑知识获取、知识共享、知识运用、知识记忆等要素对服务创新的影响,才能有效提升饭店持续创新能力,保持领先的竞争优势。