【摘要】餐巾又称口布,英文称之为“Napkin”,它不仅是宴会酒席上的一种保洁用品,同时可将餐巾折叠成各种花型,放在水杯中或是餐盘上,是台面中的一种艺术装饰品。餐巾布颜色多种,有桔红、桔黄、淡蓝、白色等。餐厅中除宴会厅台布、餐巾布的颜色稍微艳丽一点,一般饭店中使用的台布、餐巾布都是白色的。餐巾折花种类繁多,酒席宴会上常用的有二百多种。使用何种花型,可根据不同对象,不同场合决定。但目前国际上许多饭店对餐巾花的要求有新的趋势:即美观大方、造型简单、叠法快捷。因为许多酒店业人士认为复杂的造型需将餐巾多次折叠才能成型,既