【摘要】人力资源、物资资源、资金资源、信息资源被称为是饭店管理的四大资源。而人力资源又是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源。因为饭店之间的竞争,实质上是人才之间的竞争。饭店的一切经营活动,必然要受到人力资源各种组合的影响,人力资源决定了饭店其他资源的