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论饭店餐饮管理专业教学若干问题
1999-11-15
分类号:F719
【作者】
朱水根
【部门】
上海旅游高等专科学校 讲师
【摘要】
饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。
【关键词】
饭店餐饮 市场 超前性 能力 相关专业课程 渗透
【基金】
【所属期刊栏目】
旅游科学
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