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论饭店餐饮管理专业教学若干问题

1999-11-15分类号:F719

【作者】朱水根
【部门】上海旅游高等专科学校 讲师
【摘要】饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。
【关键词】饭店餐饮  市场  超前性  能力  相关专业课程  渗透
【基金】
【所属期刊栏目】旅游科学
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