【摘要】在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是企业主要的竞争手段之一。本文在对饭店客房定价方法相关文献整理基础上,从三个层面———成本导向、市场导向、成本和市场导向的结合对目前有关饭店客房定价方法的相关理论进行了评述,旨在推动饭店经营者提高价格决策能力。