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小微企业食品安全问题、特征、原因和对策

2015-11-10分类号:F426.82;F203

【作者】霍有光  于慧丽  
【部门】西安交通大学人文与社会科学学院  
【摘要】通过对2011-2015年间我国364件小微企业食品安全事故的研究,指出小微企业食品安全的问题,系统分析食品安全问题的特征和原因,最后提出治理小微企业食品安全问题的对策:完善相关法律制度;构建诚信体系;加大对薄弱环节的监管;提高违法成本;发挥其他监管主体的积极性和主动性;积极促成保险公司和小微食品企业的保险意愿。
【关键词】小微食品企业  食品安全  处罚措施  制度完善  诚信体系
【基金】陕西省社会科学基金项目(2014P11)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(社会科学版)
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