【摘要】农产品加工业具有关联度高、涉及面广、吸纳就业能力强、劳动技术密集的特点,在服务"三农"、壮大县域经济、促进就业、扩大内需、增加出口、保障营养健康与质量安全等方面发挥重要作用。通过专利数据检索,对该产业发展现状,专利申请量、公开量、国省分布、申请人构成、技术分类构成以及存在问题进行了分析,研究提出了我国农产品加工业专利技术未来发展的应对之道,对完善农产品加工产业链,加快促进我国农业产业结构战略性转型具有重要意义。