【摘要】将长瓣短柱茶种子油及其它木本食油经酶解处理后，以适当比例加入ＭＥＭ培养液培养人胚肺成纤维细胞（２ＢＳ）。测定各油组细胞膜过氧化脂质（ＬＰＯ）水平、细胞培养传代数、细胞生长速度变化、细胞贴壁能力和细胞外观形态变化。结果表明长瓣短柱茶种子油具有与橄榄油相当的延缓细胞衰老效果，其第４６代细胞的细胞膜过氧化脂质的积累显著低于普通油茶油、长瓣短柱茶油非皂化成分、三油酸甘油脂组。在加入橄榄油或长瓣短柱茶种子油酶解产物组中培养的２ＢＳ细胞比加入普通茶油酶解产物组的细胞多传２代寿命。初步认为在以油酸为主要构成的食用油中亚油酸等多种不饱和脂肪酸成分以适当比例存在对延长细胞活力有重要意义；长瓣短柱茶油非皂化成分组...