餐饮企业人力资源管理成功之道——以小肥羊和海底捞为例
2014-11-01分类号：F272.92;F719.3
【部门】北京林业大学经济管理学院 清华大学经济管理学院
【摘要】餐餐饮企业的成功最根本的就在于人力资源管理,文章通过相关研究构建"管理哲学-管理制度-组织文化"的人力资源管理架构,并以同为火锅行业的领袖企业海底捞公司和小肥羊公司为例,提炼其人力资源管理成功之道,在此基础上提出中国餐饮企业成功的人力资源管理的基本建议。
【关键词】餐饮企业 人力资源管理 成功之道 小肥羊 海底捞
【基金】中央高校基本科研业务费专项资金项目(JGTD2014-07);; 中国博士后基金面上资助项目(20090460283)和特别资助项目(201003092);; 国务院发展研究中心、中国企业联合会、清华大学联合的《中国式企业管理基础科学研究》项目(DRC-CEC-THU050310)
【所属期刊栏目】华东经济管理
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