【摘要】通过对美国、日本、中国（香港和台湾的资料另行统计）、中国香港特别行政区（以下简称香港）和新加坡的人均国内生产总值（ＧＤＰ）与食物热值构成变化情况比较，分析了中国未来人均食物热值构成的变化趋势，指出：随着人均ＧＤＰ的增长，中国人均食物热值摄入总量以及人均动物食品热值摄入比重都将有较大的增长，而人均谷物食品热值摄入比重将逐渐下降。尽管食物热值构成变化取决于人均ＧＤＰ的增长速度和水平，但中国的人均食物热值构成具有“高热能、高谷物食品热值比重、适度动物食品热值比重”的特点，这种“动植物食品消费兼顾型”的饮食构成模式是符合中国国情与发展需要的一种必然选择。