【摘要】收入水平是影响农产品消费需求的主要因素,需求收入弹性的大小表征着需求随收入增加的变化状况。建立可变需求弹性估计模型,使用多个年份的截面统计数据,可对我国粮食、猪肉、牛羊肉、家禽、鲜蛋、鱼虾和鲜菜的需求收入弹性进行测算,给出这7种主要农产品的需求收入弹性随着收入变化的定量估计结果,同时,可据此对我国主要农产品未来需求空间大小进行判断。