品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响——以猪肉产品为例
2016-05-25分类号：F203
【部门】上海市农业科学院农业科技信息研究所 中国农业大学经济管理学院
【摘要】利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现:消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费
【关键词】品牌信任 可追溯性 消费行为 猪肉产品
【基金】现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队产业经济研究项目(BAIC02);; 国家自然科学基金面上项目“基于市场导向的畜牧业标准化运行机理与绩效研究”(71573257)
【所属期刊栏目】技术经济
文献传递
