【摘要】为了研究半滑舌鳎（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓ ｓｅｍｉｌａｅｖｉｓ）不同家系肌肉中脂肪酸的组成与含量，并选育出高营养品系的半滑舌鳎家系，用气相色谱法对同一养殖环境中的半滑舌鳎１５个不同家系（１６４个样本）肌肉中的脂肪酸的组成和含量进行了检测和比较分析，同时对高ｅＰａ、ＤＨａ、ｅＰａ＋ＤＨａ含量的家系进行筛选，并研究了半滑舌鳎性别与ｅＰａ、ＤＨａ含量的关系。结果表明：（１）１５个家系肌肉中脂肪酸种类没有区别，但脂肪酸的组成和含量存在若干差异。其特征均为多不饱和脂肪酸（ＰｕＦａ）＞饱和脂肪酸（ｓＦａ）＞单不饱和脂肪酸（ｍｕＦａ）。ＰｕＦａ以ω－３系脂肪酸为主，且ω－３系脂肪酸与ω－６系脂肪酸比值达到４．．．