【摘要】为了加强肉食品供应链的监管，达到正向可追踪，逆向可追溯的目的．把供应链划分为饲养、加工和流通三个阶段，根据每个阶段的工作特点，选择了ＲＦＩＤ、ＱＲ ＣｏＤｅ、ＮＦＣ等技术的组合应用开发了追溯系统．该系统实现了分段管理：（１）在饲养阶段应用自制的＂复合型ＲＦＩＤ耳标＂兼顾了远距离识别和大容量生产日志的存储；（２）在加工阶段应用成本低、抗污损能力好的ＱＲ ＣｏＤｅ码实现了肉块分割和识别追踪；（３）在流通阶段应用了ＮＦＣ技术实现管理，方便消费者利用手机扫描成品包装上的ＮＦＣ标签，实现供应链的逆向追溯，积极参与产品的质量监管．该系统的应用能够对肉类供应链实现全程、无缝的监管，同时保障了消费者知情权，增．．．