【摘要】食品生物化学课程是食品学院学生普遍感到难学的一门必修专业基础课。为了应对不断减少的学时数和部分学生学习兴趣不浓的问题，增强学生学习效果，充分利用目前被广泛认可的＂慕课＂，结合传统教学法，在食品生物化学课程中进行了慕课混合教学法的实践和探索。该文较为详细地介绍了在食品生物化学课程中实施慕课混合教学法的具体过程和实践效果，并对个人在实施过程中的体会进行了总结。