【摘要】为了评估饲料中不同淀粉源及水平对大口黑鲈肝脏组织学的影响，采用４种淀粉（蜡质玉米淀粉、高直链玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉）各按两水平（５％和１０％）配制成８种等氮和等能的饲料，投喂初始体质量为（２３．４５±０．０８）ｇ的大口黑鲈，经４５ ｄ的饲养后，采集肝脏样本进行肝脏组织的生化测定和切片观察。结果显示，摄食全部５％淀粉饲料和１０％高直链玉米淀粉饲料的实验鱼的肝脏颜色呈正常的鲜红色；而摄食其他１０％淀粉饲料的实验鱼肝脏均显现出发白现象，同时，肝细胞体积、肝体指数和肝糖原含量均显著高于５％淀粉饲料组和１０％高直链玉米淀粉饲料组，肝细胞的细胞核移至细胞边位，出现空泡化现象。在５％和１０％的淀粉水平．．．