【摘要】在基础饲料中用发酵桑叶分别替代０、１５％、３０％鱼粉，再对３０％鱼粉替代水平饲料补充晶体赖氨酸和蛋氨酸，配制成４种等能等氮（ＣＰ ４２％，ＧＥ １８ ＭＪ／ＫＧ）的实验饲料，分别表示为Ｄ＿１、Ｄ２、Ｄ＿３和Ｄ４，饲喂大口黑鲈（初始体质量１０ Ｇ）８周，研究发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长、脂质代谢和抗氧化能力的影响。结果显示，发酵桑叶替代３０％鱼粉会显著降低大口黑鲈的终末体质量、特定生长率（ＳＧＲ）、脏体比（ＶＳＩ）和肝体比（ＨＳＩ），补充晶体氨基酸（ＣＡＡ）后会明显改善大口黑鲈的生长性能。各实验组蛋白质效率、饲料系数、摄食率、肥满度以及全鱼常规组成均无显著差异。发酵桑叶替代３０％鱼粉会显著降低．．．