【摘要】奶牛养殖业是乳业发展的根基，对乳业健康稳定发展具有关键性作用。近年来，乳制品质量安全事件的发生、乳制品进口数量的增加等因素加剧了原奶价格的频繁波动，奶牛养殖业市场风险形势严峻。本文以我国主产省原奶月度价格为数据来源，采用Ｅａｓｙ Ｆｉｔ软件构建原奶月度价格概率分布模型，综合Ｋ－ｓ检验、ａ－Ｄ检验和ｘ２检验等检验结果，得出我国原奶价格相对随机波动序列最优概率分布模型为Ｂｕｒｒ分布，从而测算我国原奶月度价格Ｖａ ｒ值，根据Ｖａ ｒ值可知，我国奶牛养殖业面临较高的市场价格风险，最后提出奶牛养殖业市场价格风险防控的对策建议。