【摘要】【目的】探讨逐步降温处理对‘８６－１’哈密瓜果实采后冷害、品质及内源激素含量的影响，为新疆哈密瓜采后低温贮运保鲜提供参考。【方法】以‘８６－１’哈密瓜果实为研究对象，研究直接降温（（１±０．５）℃，对照）和逐步降温（（８±０．５）℃，１ｄ→（５±０．５）℃，３ｄ→（３±０．５）℃，３ｄ→（１±０．５）℃）处理对其采后贮藏过程中的冷害指数、冷害率以及果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素Ｃ、脱落酸（ＡＢＡ）、吲哚乙酸（ＩＡＡ）、赤霉素（ＧＡ）、玉米素（ＺＲ）含量的影响。【结果】逐步降温处理可使‘８６－１’哈密瓜果实的冷害发生时间推迟４２ｄ，贮藏６３ｄ后冷害率仅为对照的１０．５３％。逐步降温处理．．．