【摘要】通过试验测定了白桦木醋液、杂木木醋液、木屑木醋液及蒸馏木屑木醋液４种木醋液的基本参数，测定了其对大肠杆菌（ＥｓｃｈＥｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）、金黄色葡萄球菌（ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ａｕｒＥｕｓ）、枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕＢｔｉｌｉｓ）３种供试细菌的最低抑菌浓度（Ｍｉｃ），并以Ｍｉｃ为基础研究木醋液的抑菌机理。结果表明，４种木醋液对３种供试细菌均有较强的抑制作用，以蒸馏木屑木醋液抑菌效果最佳［对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径分别为（２４．１３±３．２１）、（１７．４４±２．２０）、（１７．５９±２．７９）ＭＭ］；在最低抑菌浓度的作用下，３种供试细菌生长规律．．．