【摘要】采用无菌水、乙酸乙酯、无水乙醇、石油醚、丙酮、甲醇浸提荠菜干粉，通过室内毒力试验，分别考察荠菜提取液对烟草青枯病菌的抑制作用，结果仅有乙酸乙酯和无菌水荠菜提取液对烟草青枯病菌有抑菌活性，乙酸乙酯提取液抑菌率最高，为６３．９％，无菌水提取液抑菌率为２８．９％。通过透射电镜、麦法兰分度计比浊法、蒽酮比色法、考马斯亮蓝法分别考察荠菜无菌水和乙酸乙酯提取液对烟草青枯病菌形态、生长曲线、糖利用率及蛋白质含量的影响。电镜观察表明，经荠菜无菌水和乙酸乙酯提取液处理的烟草青枯病菌细胞膜和细胞壁的结构发生变化，菌体裂解。荠菜乙酸乙酯和水提取液能使烟草青枯病菌对数期滞后，糖利用能力降低，蛋白质含量增高。