去除苹果上残留农药噻菌灵的清洗方法研究
2016-07-26分类号：S481.8
【部门】扬州大学园艺与植物保护学院
【摘要】本研究以苹果中残留噻菌灵为研究对象，根据中国家庭在苹果食用前的清洗习惯，选择６种不同清洗方式（清水冲洗、清水浸泡后再冲洗、食用盐溶液浸泡后再冲洗、食用醋溶液浸泡后再冲洗、食用碱溶液浸泡后再冲洗和果蔬清洗剂溶液浸泡后再冲洗）清洗苹果。研究表明，食用醋溶液浸泡后再冲洗对苹果残留噻菌灵的去除效果最好，去除率为１９．８８％～８８．８８％，加工因子为０．１１１２～０．８０１２。在苹果加工方式中，食用醋溶液浸泡后再冲洗、去皮对苹果残留噻菌灵去除率为９１．６１％～９８．７７％，加工因子为０．０１２３～０．０８３９。食用醋溶液浸泡后再冲洗、去皮、榨汁对苹果残留噻菌灵的去除率为９５．３１％～９９．１９％，加工因．．．
【关键词】苹果 噻菌灵 清洗方法 去除率 加工因子
【基金】扬州市重点研发计划项目(YZ2015029); 扬州市社会发展科技攻关计划(2012110)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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