【摘要】在《嘉莉妹妹》中，德莱塞细致地描写男女主人公的饮食内容、饮食方式和饮食地点，从最细微的饮食还原了男女主人公的权力和地位。小说中的食物不仅发挥着满足温饱的生物性功能，而且具有象征权力转换的社会性功能。食物研究理论有助于分析嘉莉人生四个阶段的身份与食物的变化，揭示食物背后的权力转换。