【摘要】通过ＰＭＰ柱前衍生高效液相色谱法测定５种褐藻（多肋藻、海带、裙带菜、海蒿子和萱藻）的甘露糖醛酸和古罗糖醛酸比值（Ｍ／Ｇ）。结果显示，多肋藻在所测褐藻中的Ｍ／Ｇ值最大（２．２２），其次为海带（２．１０），萱藻最小（０．６０）。多肋藻与海带的褐藻胶凝胶强度小，持水性好，而萱藻的褐藻胶凝胶强度大，持水性差。同一生长期、不同海带品种（系）的Ｍ／Ｇ值相差不大，海带在生长期的Ｍ／Ｇ值呈下降趋势，在成熟期达到最低。此研究结果可为褐藻在相关生产领域应用提供参考依据。