【摘要】分别采用直接晒制和煮制、蒸制后不同干燥方法，以及不同蒸制时间进行昭通天麻加工，比较加工后天麻药材折干率和内在成分含量。结果表明，新鲜天麻直接晒干或直接烘干，干燥时间长，易发生酶促褐变，导致天麻表皮变黑和天麻素含量降低。煮制处理天麻的折干率为２０％～２４％，天麻素含量为０．３６％～０．４５％，显著低于蒸制处理的折干率（２４％～３１％）和天麻素含量（０．６６％～１．０９％）。天麻煮制后采用传统燃煤烘干或熏硫处理，会增加药材总灰分、浸出物和二氧化硫含量。将天麻蒸制后采用鼓风干燥箱进行高温（５５℃）－低温（３５℃）变温干燥，药材外观形态较好，天麻素含量可达０．８２％。昭通天麻最佳蒸制时间特级为３５ ｍ．．．