Puroindoline b位点近等基因系对小麦籽粒淀粉含量和组分及其特性的影响
2016-12-28分类号：S512.1
【部门】河南农业大学农学院国家小麦工程技术研究中心 中国农业科学院作物科学研究所国家小麦改良中心 美国农业部农业研究中心西部小麦品质实验室
【摘要】为了研究不同硬度等位基因与小麦籽粒淀粉组分含量及特性的关系，为小麦品质改良提供依据，以７个硬度Ｐｕｒｏｉｎｄｏｌｉｎｅ ｂ位点近等基因系为试材，研究了不同硬度基因型对小麦籽粒淀粉组分含量及特性的影响。结果表明，Ｐｉｎａ－ｄ１ｂ／Ｐｉｎｂ－ｄ１ａ基因型的籽粒硬度值、支链淀粉含量最高；Ｐｉｎａ－ｄ１ｂ／Ｐｉｎｂ－ｄ１ａ基因型的淀粉溶解度最高，而Ｐｉｎａ－ｄ１ａ／Ｐｉｎｂ－ｄ１ｄ溶解度最低，两者差异达显著水平；不同基因型之间籽粒淀粉酶解力没有显著差异；冻融失水率以基因型Ｐｉｎａ－ｄ１ａ／Ｐｉｎｂ－ｄ１ｂ最低，表明Ｐｉｎａ－ｄ１ａ／Ｐｉｎｂ－ｄ１ｂ基因型冻融稳定性最好，可能较适宜冷冻食品的制作；对于抗．．．
【关键词】小麦 Puroindoline基因 近等基因系 淀粉特性 淀粉含量
【基金】国家自然科学基金项目(31571651); 省部共建小麦玉米作物学国家重点实验室自主课题(39990035)
【所属期刊栏目】华北农学报
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