台湾青枣致腐微生物的分离鉴定及其抑制研究
2016-03-04分类号:S436.65
【部门】云南省农业科学院农业经济与信息研究所 云南农业大学食品科学技术学院 腾冲出入境检验检疫局
【摘要】对台湾青枣(ZiZyphus mauritiana Lam.)致腐微生物进行分离鉴定,研究导致青枣腐败的微生物种类及其抑制方法。结果表明,本研究共分离到6株细菌和24株霉菌,经形态学方法和分子生物学方法鉴定,细菌属于肠杆菌科的成团泛菌(pantoea aggLomerans),霉菌属于互隔交链孢(aLternaria aLternata)、黑附球菌(epicoccum nigrum)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)、草茎点霉(phoma herbarum)和嘴突脐孢(exserohiLum rostratum),其中链铬孢属是优势菌群。采用紫外照射、山梨酸钾-植酸混合液浸泡、...
【关键词】台湾青枣 致腐微生物 分子生物学方法 抑制 贮藏保鲜
【基金】云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(2011CI027); 云南省高等学校卓越青年教师特殊培养项目(2014年)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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