【摘要】真菌毒素是真菌的次生代谢产物，其污染玉米可导致重大健康危害和经济损失。多种策略可用于控制玉米产业链真菌毒素污染，建立玉米产业链的质量控制体系，实施产业链的持续管理最有效。因此，应根据ＨＡＣＣＰ原理确定玉米产业链的关键控制点；结合产业链的良好操作规范，构建预防为主的玉米产业链的真菌毒素污染防控管理体系。