【摘要】【目的】研究低温胁迫下枇杷幼果果肉和种子的生理指标及组织结构的变化规律，探索幼果低温伤害的机制。【方法】以＂大五星＂枇杷最易受冻的幼果为试材，经不同低温胁迫（１２，６，３，０，－３，－６℃）处理不同时间（１２，２４，３６，４８ｈ），测定幼果果肉和种子的丙二醛（ＭＤＡ）含量、相对电导率（ＲＥＣ）、抗氧化酶活性，并研究低温胁迫对其组织结构和低温半致死温度（ＬＴ５０）的影响。【结果】枇杷幼果果肉、种子的ＬＴ５０分别是－６．１和－４．９℃。果肉、种子分别在０和３℃以上的轻度低温胁迫下，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性上升，ＭＤＡ含量和ＲＥＣ均较低；但果肉、种子分．．．