红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较
2016-10-15分类号：S715
【部门】东北林业大学林学院 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院 聊城大学农学院 哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系
【摘要】本文比较了红松多酚（ＰＫＰ）与黑木耳多糖（ＡＡＰ）和灵芝孢子多糖（ＧＬＰ）单一、联合使用清除ＡＢＴＳ自由基活性的作用。采用Ｃｈｏｕ－ＴＡＬＡＬｙ联合指数方法分析ＡＢＴＳ自由基清除实验结果，并对单一和联合使用的清除效果、联合指数（ＣＩ）、等效应图和剂量减少指数（ＤＲＩ）进行分析评价。结果显示：单独使用红松多酚、黑木耳多糖、灵芝孢子多糖的ＩＣ５０值分别为７２．０１μＧ／ｍ Ｌ、２．４９ ｍＧ／ｍ Ｌ、０．９３ ｍＧ／ｍ Ｌ，联合使用红松多酚和黑木耳多糖与红松多酚和灵芝孢子多糖（质量比为１∶３）后，ＩＣ５０值分别为１８５．２０和２３７．８３μＧ／ｍ Ｌ。联合指数分析表明，从清除率１０％到９７％，红松．．．
【关键词】真菌多糖 红松多酚 联合 抗氧化活性
【基金】国家自然科学基金项目(GA13B202); 中央高校基本科研业务费专项(DL11BA18)
【所属期刊栏目】北京林业大学学报
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