【摘要】选取５个油菜品种，连续２年在合肥巢湖市进行了不同收获时间及不同收获方式（联合收获、分段收获）的菜籽含油量及蛋白质含量的测定。结果表明：在适收期前后４～５天内所有试验品种菜籽的含油量及蛋白质含量稳定性均大于９５％；方差分析可知收获方式对多数品种的菜籽含油量和蛋白质含量影响不显著，但中双１１对收获方式和收获时间则较为敏感；同时也出现分段收获比联合收获的菜籽含油量低，含蛋白质量高的普遍现象。因此大部分油菜品种在适收期内不管采用联合收获还是分段收获，菜籽含油量及蛋白质含量保持稳定。