【摘要】【目的】探讨２个茶树品种可溶性糖、脯氨酸和游离氨基酸等３类渗透调节物质含量变化及其与冬春期间气温的相关性，评价其对低温的响应程度及其品种间的差别。【方法】选早芽品种‘平阳特早’和‘中茶１０２’，连续２年于１０月２１日至翌年４月５日逐日记载茶梢间气温，每天８：００、１４：００、２０：００记录干湿球温度计的温度，每日３次测得的每块茶园３支干球温度计的平均值即为当日茶梢生境气温；测温期间每月５日、１５日、２５日采摘成叶，以蒽酮比色法测定茶鲜叶可溶性糖含量，将剩余擦拭干净的鲜叶蒸青、烘干制成蒸青茶样，用ＳＤＥ－ＨＰＬＣ方法测定茶干叶脯氨酸和游离氨基酸含量。【结果】根据茶树的发育起点温度和休眠温度，将试．．．