【摘要】【目的】探索ｐＨ对桑黄ＴＨ０２１菌株液体发酵及其甲醇提取物抗氧化能力和主要活性成分的影响，为充分利用该菌提供依据。【方法】用５Ｌ机械搅拌发酵罐在ｐＨ ４．５，５．５，６．５和７．５下进行桑黄ＴＨ０２１菌株液体发酵，于培养第８天时获取滤液、菌丝体，测定其生长速率，分析甲醇提取物对ＤｐｐＨ自由基清除能力、亚铁离子螯合作用、超氧阴离子清除作用及主要活性成分含量，研究ｐＨ对桑黄ＴＨ０２１液体发酵甲醇提取物抗氧化能力及活性成分的影响。【结果】桑黄ＴＨ０２１菌株生长的最适ｐＨ值为６．５。在ｐＨ为６．５时，桑黄ＴＨ０２１菌株滤液甲醇提取物产量（ＬＹＣ）达到最高，为（４．６３±０．０１）ｇ／Ｌ；桑黄ＴＨ０２１．．．