木薯块根不同部位的矿质元素研究
2016-10-11分类号：S533
【部门】中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室 中国热带农业科学院科技信息研究所
【摘要】为进一步研究木薯块根中矿质元素的分布规律，提高木薯的综合利用价值，采用等离子发射光谱法，测定了６份木薯种质全薯、薯肉、薯皮的头、中、尾３段７种矿质元素的含量。结果表明：薯肉的Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ含量（干基）分别为３３３．１～６２０．８、２８．７～１５０．７、４５．０～１３２．３、１．０８～４．１０、０．３６～１．０５、０．４７～１．８１、０．１２～０．３２ Ｍｇ／１００ｇ，部分矿质营养价值优于马铃薯、糙米，不亚于甘薯和小麦；薯皮的Ｃａ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｋ、Ｃｕ含量分别为薯肉的２．４～１６．２、３．１～７．８、１．８～７．７、１．１～６．５、１．１～２．６、１．１～２．５倍，．．．
【关键词】木薯 块根 薯肉 薯皮 矿质
【基金】农业部现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-12-hnhj); 农业部农业行业标准制定项目“热带作物品种区域试验技术规程—木薯”(ICS 65.020.20)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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