【摘要】以薄皮甜瓜（ＣｕＣｕｍｉｓ ｍｅｌｏｎ ｖａｒ．ｍａｋｕｗａ ｍａｋｉｎｏ）玉美人为试材，研究ｓｒｅ（一种含己醛、乙醇、１－ｍＣＰ等成分的复合保鲜剂）处理对薄皮甜瓜采后常温和低温条件下贮藏效果的影响。在乙烯大量释放前采收甜瓜，分别在２５℃和１５℃，相对湿度为８５％，无光照的人工气候室中贮藏，以放置ｓｒｅ缓释剂的为处理组，不做任何处理为对照组，测定贮藏期间甜瓜的品质、乙烯释放量以及相关生理指标。结果表明：贮藏期间经ｓｒｅ处理的果实无论常温还是低温条件下均不同程度地保持较高的可溶性固形物含量和果实硬度，果实质量的损失减少，呼吸高峰较对照果实延迟３ｄ到来，果实软化相关酶的活性降低。且低温贮藏效果好于．．．