【摘要】本文通过对世界马铃薯生产历史和消费基本情况的回顾和归纳，分析了中国马铃薯主食化战略提出的背景、动因以及其可能性和可行性，提出了新的中国农业发展观和粮食安全观以及应对各种挑战的具体工作建议和思考。