红皮云杉球果原花青素在液体状态下稳定性
2016-03-15分类号：S791.182
【部门】东北林业大学林学院 哈尔滨工业大学化工学院
【摘要】以红皮云杉球果为研究对象，以原花青素残留率为指标衡量含量变化情况，研究在不同的ｐＨ值、温度、浓度条件下原花青素稳定性及降解动力学。结果表明，原花青素稳定性随温度和ｐＨ值的升高而降低，低温与酸性条件下更适宜原花青素储存；原花青素浓度为４ ｍｇ／ｍ Ｌ时残留率最高，降解反应遵循一级反应动力学，反应活化能Ｅａ
【关键词】红皮云杉 原花青素 稳定性 降解动力学
【基金】国家自然科学基金项目(31170510)
【所属期刊栏目】北京林业大学学报
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