【摘要】谷子（Ｓｅｔａｒｉａ ｉｔａｌｉｃａ Ｂｅａｕｖ．）和黍稷（Ｐａｎｉｃｕｍ ｍｉｌｉａｃｅｕｍ ｌ．）是中国起源的古老农作物，栽培历史超过８ ０００年，粟（谷子）、黍（黍稷、糜子）、稻（水稻Ｏｒｙｚａ Ｓａｔｉｖａ ｌ．）、麦（小麦ｔｒｉｔｉｃｕｍ ａｅＳｔｉｖｕｍ ｌ．）、菽（大豆Ｇｌｙｃｉｎｅ ｍａｘ（ｌｉｎｎ．）ｍｅｒｒ．）被称为中国传统农耕文明的＂五谷＂［１－２］，而谷子和黍稷在＂五谷＂中位列重要位置，可见这两种作物对中华文明发展的重要性。考古学证据的积累证明，黍稷的驯化早于谷子，