【摘要】为了研究类胡萝卜素及其降解产物对烟叶香气特性的影响，以河南２０１１－２０１３年的１６５份烟叶样品为材料，采用逐步回归、偏相关分析和通径分析对烤烟类胡萝卜素及其降解产物与香气特性（香气质和香气量）的关系进行研究。结果表明：１β－大马酮和巨豆三烯酮２与香气质呈极显著正相关且正面影响较大，类胡萝卜素与香气量呈极显著正相关且正面影响较大。２通过逐步回归分析建立了香气特性指标与类胡萝卜素及其降解产物的最优回归方程，可以利用回归方程来预测香气指标。