【摘要】中日韩自贸区谈判于２０１５年１２月进行到第９轮，中国积极推进谈判进程，期望早日进入到实质性谈判阶段。其中，农产品作为一项重要议题，其顺利与否直接关系到整个自贸区的建立。农产品加工业是和农业联系最紧密的产业，能够增加初级农产品附加值、延伸农业产业链、提高农业国际竞争力。本文选取相关指标对中日韩农产品加工业的贸易关系进行测算，发现中国在农产品加工业上的比较优势最明显，与日本和韩国具有较强的互补性；三国之间发展农产品加工业具有很大的贸易潜力。随着中日韩自贸区的建立，区域内农产品关税和贸易限制措施的降低和取消，三国农产品加工业贸易必将取得突破性进展。