【摘要】基于数据定量分析和典型案例研究，本文从宏观政策、中观产业和微观企业三个层面回顾总结了＂十二五＂期间餐饮业的发展历程和特点。在经济新常态和服务业黄金发展期的背景下，餐饮业在政策环境、产业布局、市场结构、增长模式、发展思路等方面都经历着深刻转变与调整。＂十三五＂期间，基于＂创新、协调、绿色、开放、共享＂五大发展理念，餐饮业有望在行业定位、创业环境、业态结构、资源配置、食品安全以及综合实力方面实现全方位提升与优化。