【摘要】职业院校酒店管理专业建设具有生产功能的实训基地，既能通过酒店经营服务社会实现经济效益，也能在生产过程中培养学生职业技能，具有真实性、职业性、综合性的特点。实训基地的建设包括基础建设、机构设置和运营等内容，在运营过程中要处理好经营与教学的矛盾、实训师资的建设和培养、实训课程教学任务的完成、实训课程的考核等问题。