【摘要】食品安全信息披露是近年来国内外监管部门、实务界和学术界关注的热点问题。利用食品质量安全披露指数作为食品质量安全披露的衡量指标，研究我国上市公司食品安全信息披露对相关利益者信心和企业价值的影响。实证研究发现，企业自愿性食品安全信息披露增强了相关利益者信心，显著正向影响企业经营现金流量；食品安全信息披露指数越高，企业价值越大。这表明企业自愿性食品安全信息披露可以缓和食品市场的信息不对称，增强企业的竞争能力。