【摘要】很多企业为片面追求利益，违背商业伦理，甚至跌破道德底线，丝毫不顾及消费者与社会的利益。如何推动企业重视商业伦理的建设，理应成为理论研究者的重要课题。本文以我国商业伦理重灾区的食品生产企业为研究对象，尝试对企业商业伦理进行会计核算的定量分析，通过改进Ｉｎｔｅｒｂｒａｎｄ评估方法，并运用熵权法和ＧＭ（１，１）模型对商业伦理影响因素进行赋值，以实现科学评估商业伦理价值目的。