【摘要】消费者对乳制品质量安全的信任违背是制约乳制品行业市场活力的重要因素。本研究以供应链主体和政府监管主体为研究对象，以消费者信任违背的引致性因素作为研究主题，根据１２个省市区５１０个城镇居民的调查数据，在对消费者个体特征、消费特征、消费者信任信念、消费者信任倾向及信息渠道认知进行梳理的基础上，运用最优尺度回归模型，剖析消费者信任违背的引致性因素。统计结果显示，消费者的受教育程度、食用次数、食用经历、对政府和亲友信息的信任程度、消费者对未来的预期、对供应链主体和政府监管部门的信任程度等因素对消费者信任违背程度具有显著影响，其中，基于不同受信主体信任违背的归因主要表现在相关主体的内部规范生产和管理水平．．．