【摘要】随着全球清真产品消费者人口数量和购买力的快速变化，清真产品消费成为消费者行为研究领域的新主题。该主题研究探讨的是清真产品消费者清真消费的性质及其影响因素。本文系统回顾了清真产品消费相关研究，首先探析了清真的概念及本质，然后从清真产品消费相关的因素、清真产品消费的影响因素两个方面对现有的清真产品消费研究成果进行了梳理，最后指出了清真产品消费研究的意义、已有研究不足和未来研究重点，以期促进国内学术界对该研究主题的关注和探讨。