【摘要】通过对２００３—２０１３年的５７篇国外关于清真食品消费者涉入度实证研究的文献述评，从衡量纬度、建模方法与影响因素３个方面对这些文献进行了总结、归纳和分析。对于尚处于研究起步阶段的中国而言，这有助于形成对少数民族消费者心理、认知过程、行为决策规律及其实证研究的基本认识和研究方向。