【摘要】水产加工企业通过订单途径采购原材料的决策选择是其自身生产经营特征、水产品契约因素和市场环境因素综合作用的结果。水产加工企业生产经营能力、原料水产品契约定价机制及其签购数量、水产品市场价格机制及其消费市场发育程度是影响签约水产加工企业最优经营决策的关键因素。原料水产品订单的有效推广不仅能够促进签约水产加工企业生产经营规模的扩张和签约渔户生产组织化程度的提高，还能在宏观层面起到增加水产品有效供给的作用。瞄准国内外高端消费市场，签约水产加工企业加快推进水产品加工标准化、市场营销品牌化和企业管理信息化建设，并据时推介＂多次结算型＂原料水产品订单，能够有效推进订单渔业的规模化发展。