【摘要】四川秦巴山区资源丰富，生态环境优越，特色农产品加工产业近几年得到了一定发展。简述了四川秦巴山区特色农产品加工的发展现状，分析了农产品加工品牌建设滞后、企业规模偏小、加工方式粗放、质量安全隐患高等问题，这些因素成为特色农产品加工产业集群发展的重要障碍。为此，提出了以集群模式来规划发展产业，增加产业的整体竞争力的战略思路，并从企业发展、人才培养、平台建设等方面提出相应的对策建议。